โตที่เมืองไทยเลยมีโอกาสได้กิน กล้วยหลายชนิด ดูพวกเขาทำเป็นอาหารที่หลากหลายและดูพืชทั้งหมดที่ใช้ในรูปแบบต่างๆมากมาย เมื่อมาศึกษาที่สหรัฐอเมริกาฉันได้ตระหนักว่าที่นี่มีกล้วยเพียงชนิดเดียว (ไม่รวมกล้า) และฉันก็ตระหนักด้วยว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่ใช้ต้นกล้วยเอง ดังนั้นหากคุณมาจากสหรัฐอเมริกานี่คือบางส่วนของต้นกล้วยและวิธีการใช้กล้วยในวัฒนธรรมของฉันที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
1. ราก
บน unsplash
เชื่อหรือไม่ว่ารากของกล้วยสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้จริง สิ่งที่คุณต้องทำคือนำรากมาล้างให้สะอาดต้มด้วยเกลือจำนวนมากเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกลั้วคอในตอนเช้า รากของกล้วยบางสายพันธุ์หากนำมาต้มก็สามารถบรรเทาแผลในปากได้เช่นกัน
2. ก้าน
วิสัยทัศน์ของ Domino บน Flickr
ต้นกล้วยมีบทบาทสำคัญในก เทศกาลลอยน้ำ (ลอยกระทง) ในประเทศไทย . เนื่องจากลำต้นกล้วยลอยน้ำผู้คนจึงตัดลำต้นเพื่อทำลอยสำหรับเทศกาล บางครั้งก็ใช้ทำแพเพื่อลอยในแม่น้ำด้วยซ้ำ
อาหารจานด่วนชนิดใดมีสลัดที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ของเหลวที่ออกมาจากลำต้นสามารถใช้เป็นทรีทเม้นต์บำรุงผมได้ การถูของเหลวบนเส้นผมของคุณสามารถช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมและช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของเส้นผม สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคนไทยมักผสมลำต้นกล้วยกับน้ำตาลเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อทำอาหารของหมูเพราะเชื่อว่าจะเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับสุกร (และราคาถูก)
3. ใบไม้
FullofTravel บน Flickr
ใบตองสามารถใช้ทำอาหารบรรจุหีบห่อและตกแต่งได้เนื่องจากเป็นตัวนำความร้อนที่ดียืดหยุ่นและกันน้ำได้ อาหารที่ปรุงด้วยใบตองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพราะกลิ่นที่มาจากใบ - โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันทำให้อาหารมีรสชาติที่สดชื่น ใช้กันอย่างแพร่หลายในการนึ่ง แต่ยังสามารถใช้ทอดได้อีกด้วย
เช่นเดียวกับที่ฉันกล่าวว่าใบไม้ยังใช้สำหรับบรรจุอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดินทาง ใบตองมีความยั่งยืนมากกว่าเมื่อเทียบกับถุงพลาสติกและข้อดีเพิ่มเติมคือทำให้อาหารดูน่ากินกว่าในใบตอง น่าเสียดายที่ปัจจุบันมีการใช้ใบไม้ชนิดนี้น้อยลงเนื่องจากนวัตกรรมของพลาสติกและสไตโรโฟม
4. ผลไม้
Henrydoe บน Unsplash
คุณคงรู้จักอาหารและสูตรอาหารต่างๆที่กล้วยเป็นส่วนหนึ่ง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าระดับความสุกของกล้วยที่แตกต่างกันนั้นมีผลต่อร่างกายของคุณแตกต่างกันไป ในประเทศไทยเราทราบดีว่ากล้วยบางชนิดอาจมีผลต่อสุขภาพที่แตกต่างกันในแต่ละ 4 ขั้นตอนด้านล่าง
ดิบ กล้วยสามารถช่วยโรคกระเพาะได้เพราะมี Tannin ที่ช่วยเคลือบลำไส้ ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์นี้ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้วอบจนแห้งจากนั้นบดเป็นผงแล้วผสมลงในเครื่องดื่ม
Underripe กล้วยสามารถช่วยแก้อาการท้องร่วงได้ คุณอาจเคยได้ยินว่ากล้วยมีโพแทสเซียมมาก แต่กล้วยจะสูญเสียโพแทสเซียมไปเมื่อมันสุกมากขึ้น เวลาที่ดีที่สุดในการกินกล้วยเพื่อให้ได้โพแทสเซียมที่คุณต้องการคือเมื่อกล้วยยังไม่สุก
เรากินเนื้อในเถ้าวันพุธได้ไหม
สุกพอดี กล้วยสามารถช่วยแก้อาการท้องผูก กล้วยมีไฟเบอร์ที่ช่วยให้ร่างกายย่อยง่ายขึ้นโดยช่วยในลำไส้
สุกเกินไป กล้วยอาจช่วยป้องกันมะเร็งโดยการสร้างภูมิคุ้มกันและสร้างเม็ดเลือดขาวใหม่
5. ดอก
บน Pexels
หัวปลีมักใช้ต้มกับผัดไทยหรือขนมจีน แต่บางครั้งก็เสิร์ฟเองด้วย ใช้ทำอาหารอื่น ๆ เช่นต้มยำ (ยำตะไคร้) หอมอก (สังขยาปลาคัง) และหัวปลีทอด มีประโยชน์มากมายรวมทั้งลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ดอกแห้งสามารถช่วยเรื่องโรคโลหิตจางได้
สถานที่กินที่ดีที่สุดในเขตออเรนจ์
6. ทรัพย์
บน Pexels
คุณทราบหรือไม่ว่าน้ำนมของต้นกล้วยสามารถใช้ในการห้ามเลือดได้? สิ่งที่คุณต้องทำคือหยดน้ำนมลงบนบาดแผลโดยตรงและจะค่อยๆทำให้เลือดไหลช้าลง ดังนั้นหากคุณคิดจะเดินป่าให้เลือกเส้นทางที่มีต้นกล้วย
นี่เป็นเพียงแง่มุมเล็ก ๆ ของการใช้ประโยชน์มากมายจากต้นกล้วยที่ฉันพบมาตลอดชีวิต ต้นกล้วยในบางประเทศอาจถูกนำไปใช้ประโยชน์ได้มากกว่านี้ ดังนั้นเมื่อเดินทางไปยังประเทศใหม่ ๆ ลองนึกถึงการถามคนในพื้นที่ว่าพวกเขาปลูกกล้วยไว้เพื่ออะไรคุณอาจจะแปลกใจ
หมายเหตุ: เนื่องจากบทความนี้เขียนขึ้นจากข้อมูลเกี่ยวกับการใช้พืชกล้วยในประเทศไทยข้อเท็จจริงหลายประการจึงไม่มีการเชื่อมโยงหลายมิติเนื่องจากแหล่งที่มาเป็นภาษาไทยไม่ใช่ภาษาอังกฤษ
